Tipo di ricetta: Secondo piatto
Tempo di preparazione: 10 min
Tempo di cottura: 15 min
Difficolta: Facile
Porzioni: 6-8 persone
Ingredienti
- 2 scatole di filetti di sardine all'olio d'oliva BIO del Phare d'Eckmühl
- 1 scatola di filetti di sardine marinati al limone BIO (senza olio)
- 6-8 fette di pane ai cereali
- 12 pomodorini ciliegino
- 3 mini peperoni rossi (o lamelle di un peperone rosso)
- 12 olive nere denocciolate
- Erbe di Provenza
- Sale di Camargue, pepe 5 bacche
Per la crema di sardine:
- 1 scatola di filetti di sardine (senza olio)
- 1 manciata di aneto fresco
- Alcune noci di acagio
- Alcune arachidi
- 1 manciata di chips
- 4-6 pomodorini ciliegino
- Alcune foglie di basilico
- 8 olive nere denocciolate
Preparazione
- Preparare la crema di sardine:
Preriscaldare il forno a 180°C. Frullare insieme i filetti di sardine (senza l'olio), l'aneto, le noci di acagio, le arachidi, le chips, i pomodorini, il basilico e le olive nere fino a ottenere una consistenza liscia. - Spalmare le fette di pane:
Spalmare generosamente la crema di sardine su ogni fetta di pane ai cereali. Aggiungere su ogni tartina un filetto di sardina, 1-2 pomodorini, 1/2 mini peperone e 2 olive nere. Cospargere di erbe di Provenza, salare e pepare. - Cottura:
Disporre le tartine su una teglia e infornare per 10-15 minuti, finche il pane sia croccante e le sardine ben calde. - Finitura:
Poco prima di servire, irrorare le tartine con un filo di succo di kumquat per un tocco acidulo.
Servire immediatamente e buon appetito!
