Wilder grüner Mate aus Brasilien, Kakao & Tonka - Bio & Fairetrade - 100g - Aromandise

Wilder grüner Mate aus Brasilien, Kakao & Tonka - Bio & Fairtrade

Gönnen Sie sich ein einzigartiges Geschmackserlebnis mit diesem wilden grünen Mate, der in den Wäldern von Parana, Brasilien, geerntet wird. Dieser Mate wächst im nativen Zustand und wird alle zwei Jahre von Hand geerntet, wodurch er eine weitaus höhere Konzentration an Phytonährstoffen aufweist als kultivierter Mate. Dieses traditionelle, umweltfreundliche Verfahren bewahrt die natürliche Qualität der Blätter und ihren Reichtum an Wirkstoffen. Jede Tasse dieses Mate-Tees ist eine echte Einladung zu einer Reise, bereichert durch die Süße des Kakaos und den zarten Hauch von Vanille der Tonkabohne.

Ein engagiertes Produkt mit Bio- und Fairtrade-Zertifizierung

Dieser Mate ist Fair For Life-zertifiziert, was einen fairen und verantwortungsvollen Handel garantiert. Er wird im Einklang mit der Natur produziert, unterstützt lokale Produzenten in Brasilien und hilft, das Ökosystem des Atlantischen Regenwaldes zu erhalten. Die Tätigkeit dieser kleinen Betriebe ist für die Familien, die von der Ernte dieser wilden Bäume leben, fernab von Gebieten mit intensiver Landwirtschaft von entscheidender Bedeutung. Diese Partnerschaft wertet nachhaltige Praktiken auf, die die Umwelt und die lokalen Traditionen respektieren.

Der wilde grüne Mate aus Parana

Der Matebaum ist in einigen unberührten Gebieten des Bundesstaates Paraná im Süden Brasiliens noch in seinem nativen Zustand vorhanden. Er wächst natürlich im Schatten des Waldes. Er wird nur alle zwei Jahre von Hand und von Juni bis August geerntet, wodurch er einen höheren Gehalt an Phytonährstoffen aufweist als kultivierter Mate. Um die Haltbarkeit der Blätter zu gewährleisten, werden sie einige Sekunden lang gedämpft, ein schonenderes und gesünderes Verfahren als die althergebrachte Methode des Abflammens. Dadurch bleiben die geschmacklichen Eigenschaften des Mate, sein Gehalt an Wirkstoffen und sein grünes Aussehen erhalten. Die Blätter werden anschließend getrocknet, dann gereift und schließlich verpackt und kontrolliert, um ein erstklassiges Produkt zu erhalten, das frei von gesundheitsschädlichen Verbindungen ist.

Seine Ernte
Unser Partner unterstützt technisch und finanziell mehrere Erzeugervereinigungen im brasilianischen Bundesstaat Paranà, die den wilden Mate auf ihren Grundstücken abbauen, fernab von Gebieten mit intensiver Landwirtschaft, und dabei den umliegenden atlantischen Regenwald schützen. Dieser Mate wird von einer dieser Vereinigungen hergestellt, die etwa 60 Familien umfassen, die ihre Lebensweise und den Erhalt des lokalen Ökosystems gegen das Vordringen des Agrobusiness verteidigen.

Diese Tätigkeit ist für diese Kleinbauern, die in Harmonie mit dem Wald leben und Mate von wilden Bäumen ernten, die auf ihren Grundstücken gepflegt werden, von entscheidender Bedeutung.

Verwendung

Dieser Mate kann sowohl heiß als auch kalt genossen werden:

• Heiß: Die Kalebasse zu 2/3 mit dem Mate füllen, das Ganze zusammendrücken, einen Boden mit kaltem Wasser aufgießen und 2-3 Minuten einziehen lassen. Dann mit 80 °C heißem Wasser aufgießen und 2 bis 5 Minuten ziehen lassen. Lassen Sie es sich schmecken!
• Kalt: Auf die gleiche Weise wie einen heißen Aufguss zubereiten, abkühlen lassen, dann Eiswürfel hinzufügen und gut gekühlt genießen.

auf ca. 80 °C erhitzen und 2 bis 5 Minuten ziehen lassen. Anschließend genießen!

Fair for life

"Fair for Fair for Life" ist ein Zertifizierungsprogramm für fairen Handel in den Bereichen Landwirtschaft, Herstellung und Handel. Es wurde 2006 von der Swiss Bio-Foundation in Zusammenarbeit mit der IMO-Gruppe gegründet und 2014 von der Ecocert-Gruppe übernommen, um auf eine spezifische Nachfrage der Akteure im Bereich der ökologischen Landwirtschaft zu reagieren. Über das inhärente Konzept des fairen Preises hinaus und von Anfang an war sich Fair for Life des Konzepts der "verantwortungsvollen Lieferketten" bewusst: eine langfristige Vision haben, sich aufrichtig engagieren und in der gesamten Lieferkette verantwortungsvoll handeln.

Das Siegel fördert ein wirtschaftliches Modell der Lieferkette, das auf die Widerstandsfähigkeit jedes einzelnen Glieds abzielt. Die Fair-for-Life-Zertifizierung ist ein Instrument, das die Aufwertung und den Schutz beispielhafter Lieferketten ermöglicht, in denen sich die Akteure für ein verantwortungsvolles Handeln entschieden haben, indem sie gute wirtschaftliche, soziale und ökologische Praktiken anwenden. Indem sie sich an den von der Fair for Life-Zertifizierung vorgegebenen Rahmen halten, können Erzeuger, Verarbeiter und Markeninhaber ihre Verkäufe und Lieferungen durch Instrumente wie langfristige Verträge mit festen Preisen und Mengen absichern und echte Beziehungen untereinander aufbauen."

Zusammensetzung

Blätter des wilden Matebaums Ilex paraguariensis* (84,7%), Rinde der Kakaobohne* (15%), Tonkabohne* (0,3%).
*Produkt aus biologischem Anbau.