Gomme de Xanthane - Épaississant naturelle, sans gluten - 60g - Nature & Cie

Un épaississant naturel pour vos recettes sans gluten

La gomme de xanthane proposée par Nature & Cie est un additif naturel idéal pour la pâtisserie, la boulangerie ou toute préparation nécessitant une texture plus épaisse, une meilleure conservation ou un toucher moelleux. Produit de qualité, certifié sans gluten et sans œuf, elle convient aux personnes ayant des restrictions alimentaires.

Origine, usages & bienfaits

Obtenue à partir de la fermentation de sucres par une bactérie (Xanthomonas campestris), cette gomme veille à alléger les préparations tout en conservant une bonne tenue. Mélangée parfois avec de la gomme de guar, elle améliore la souplesse des pâtes sans gluten, leur texture et leur durée de conservation. Elle est aussi utile dans les sauces ou crèmes pour éviter la séparation et obtenir une consistance harmonieuse. :contentReference[oaicite:0]{index=0}

Utilisation

Ajouter la dose recommandée (≈1 c. à café pour 500 g de farine sans gluten) directement dans la préparation sèche, ou bien dans la phase liquide si nécessaire. Mélanger soigneusement pour éviter les grumeaux.

Conservation
À conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de l’humidité. Bien refermer l’emballage après usage.

Composition

Liste des ingrédients francisée pour une compréhension plus simple :
Gomme de xanthane.

Liste des ingrédients INCI :
Xanthan gum.

Certifications : Sans gluten (certifié AFDIAG), Sans œufs
Vegan et végétarien
Fabriquée en France