Maté vert sauvage du Brésil - Bio & Fairtrade - 350g - Aromandise

Il est produit par l'une des associations qui exploitent le maté sauvage sur leurs propriétés, qui regroupe une soixantaine de familles, défendant leur mode de vie et la préservation de l'écosystème local.

Le maté est encore présent à l'état natif dans certaines zones préservées de l’État du Parana, au sud du Brésil. Il pousse naturellement à l'ombre de la forêt. Il n'est récolté que tous les 2 ans, manuellement et de juin à août, ce qui lui confère un taux de phytonutriments plus élevé que le maté cultivé. Pour assurer la conservation des feuilles, celles-ci sont passées à la vapeur pendant quelques secondes, un procédé plus doux et plus sain que la méthode ancienne de passage à la flamme. Cela préserve les caractéristiques gustatives du maté, sa teneur en principes actifs et son aspect vert. Les feuilles sont ensuite séchées puis maturées et enfin conditionnées et contrôlées pour obtenir un produit de première qualité, exempt de composés nocifs pour la santé.

350 g, Labellisé Fair For Life
 

Utilisation

Remplir la calebasse aux 2/3 de Maté. Tasser le maté sur le côté de la calebasse.
Verser un fond d'eau froide, puis laisser absorber 2 à 3 min.
Insérer la bombilla.
Verser de l'eau chaude à environ 80°C, puis laisser infuser 2 à 5 min.
Déguster !

Fair for life

Fair for Fair for Life est un programme de certification pour le commerce équitable dans les domaines de l'agriculture, de la fabrication et du commerce. Il a été créé en 2006 par la Swiss Bio-Foundation en coopération avec le Groupe IMO, puis repris par le Groupe Ecocert en 2014 pour répondre à une demande spécifique des acteurs de l'agriculture biologique. Au-delà du concept inhérent de prix équitable, et dès le début de sa création, Fair for Life est conscient de la notion de « filières responsables" : avoir une vision à long terme, s'engager avec sincérité et agir de manière responsable tout au long de la chaîne d’approvisionnement.
 

Composition

Ilex paraguiensis*, feuilles de maté sauvage, stabilisées à la vapeur, puis séchées, découpées et stockées jusqu'à maturation.
*Produit issu de l'agriculture biologique.