Miso Giallo Tradizionale, Il Potenziatore di Sapori Umami - 270g - Aromandise

Un viaggio per i sensi

AROMANDISE Il miso giallo è più di un semplice alimento: è un tesoro della cucina giapponese. Ricco di sapore e consistenza, trasforma ogni piatto in un'opera d'arte culinaria.

Know-how tradizionale

Aromandise collabora con i produttori di Nagasaki, esperti di miso dal 1965. Questo miso giallo, noto anche come "Mugi Miso", beneficia di una doppia fermentazione tradizionale di 4 mesi. Un prodotto autentico per una cucina raffinata!

La magia del miso

Il miso è un preparato ricco di sostanze nutritive ottenuto dalla fermentazione di riso e soia. Dopo il confezionamento subisce una maturazione continua che ne esalta gli aromi e i sapori grazie alla reazione di Maillard.

Utilizzo

Il miso giallo si inserisce facilmente nei piatti di tutti i giorni. Dai brodi alle marinate, arricchisce ogni ricetta.

Esempio di ricetta, ramen al miso (Dosi per 3 persone)

Perché non provare il ramen al miso? Una pura delizia!

Ingredienti

• Un po' di olio di sesamo
• 1 spicchio d'aglio tritato
• Un po' di zenzero grattugiato
• 150 g di carne di maiale tritata (facoltativo se volete una versione vegana - aggiungete invece 1 carota e una cipolla tritate)
• 1200 ml di acqua
• 3 cucchiai di salsa di soia tamari
• 1 cucchiaio di Mirin
• 4 cucchiai di Miso Giallo Aromandise
• Un po' di pepe
• 300 g di ramen (100 g per 1 persona)

Per guarnire il ramen:

• Tre mezze uova sode
• Un po' di mais
• Una spolverata di erba cipollina
• Fette di maiale arrosto / o carote ben tritate per una versione vegetariana

Preparazione
In una casseruola, aggiungere l'olio di sesamo e scaldarlo. Aggiungere quindi l'aglio, lo zenzero e la carne di maiale (o le carote e le cipolle) e soffriggere. A cottura ultimata, aggiungere l'acqua, la salsa di soia e il mirin. Una volta che il tutto è sobbollito, aggiungere il miso e il pepe e far bollire per qualche minuto.

Una volta pronto il brodo, potete cuocere i noodles nello stesso brodo: fate attenzione a rispettare i tempi di cottura, i noodles devono essere al dente quando vengono serviti!

Una volta cotti, servite i noodles in una grande ciotola e versatevi sopra la zuppa, quindi guarnite bene le vostre ciotole con le uova, il mais, l'erba cipollina, le fette di roast beef o le carote.

Ingredienti

Elenco semplificato degli ingredienti, per una lettura più agevole
Orzo, acqua, soia, sale, lievito.

Ingredienti INCI
Orzo* (41%), acqua, semi di soia* (18%), sale. Fermento (Aspergillus orizae, batteri lattici).
*Prodotto da agricoltura biologica.