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Desert Miracle - Olio extravergine di oliva bio ultra-premium - 500ml - Atlas Olive Oils
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Desert Miracle - Olio extravergine di oliva bio ultra-premium
Nel cuore del deserto marocchino, un'oasi di 300 000 ulivi produce uno dei nettari d'oliva più puri al mondo.
Desert Miracle è un olio extravergine di oliva biologico proveniente dalla fattoria El-Borouj, nella pianura di Chaouia in Marocco. Spremuto a freddo a un massimo di 26°C, presenta un'acidità massima di 0,2° - segno di una qualità irreprensibile. Il suo profilo aromatico morbido e complesso, dominato dalle varietà Arbequina e Dahbia, lo rende particolarmente apprezzato per i dessert e la pasticceria.
Cosa lo distingue
- Acidità massima di 0,2° : tra le più basse sul mercato, garanzia di una freschezza e purezza eccezionali
- Varietà Arbequina (97%) e Dahbia (3%) : un assemblaggio raro, morbido e delicatamente complesso
- Prima spremitura a freddo - max 26°C : estrazione delicata, aromi preservati, nutrienti intatti
- Premiato internazionalmente : medaglia d'oro Los Angeles 2009, AIPO 2015, China IOOC 2016
- 6 certificazioni : Bio Europa, Bio USA, Bio Cina, Halal, Kosher, CO2 Neutral
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Quando, nel mezzo del deserto, un'oasi di 300 000 ulivi produce un nettare di assoluta purezza, si può davvero parlare di un miracolo. Desert Miracle è nata dall'incontro tra condizioni naturali eccezionali e un rigore artigianale: un suolo leggero aerato da rocce calcaree, acqua artesiana pura proveniente dallo scioglimento delle nevi dell'Atlante, una densità di piantagione estrema di 1 852 alberi per ettaro e una resa volutamente bassa per concentrare il meglio di ogni oliva.
Questo olio extravergine di oliva biologico ultra-premium si rivolge agli intenditori esigenti che cercano un olio versatile - a proprio agio sia su un'insalata che in una pasticceria fine o un dessert gastronomico. I grandi chef stellati Michelin lo hanno adottato. È oggi disponibile su SwissEcoShop in bottiglia da 500ml.
Profilo aromatico
Desert Miracle si esprime con una delicata complessità. Al naso, aromi di mandorle dolci, erbe aromatiche, un tocco di basilico e limone, con note di banana matura e un soffio di erba umida. In bocca, erbe fresche, acetosa, cetriolo, frutti rossi e noci si intrecciano con una leggerissima amarezza e un retrogusto pepato che si attenua progressivamente. Il finale, lungo e persistente, lascia spazio a fudge, banana dolce e un tocco di cioccolato alle nocciole.
Lo stile è morbido e delicato con una buona dose di pepe - un olio attraente con un finale davvero setoso, secondo il profilo sensoriale ufficiale del marchio.
Galleria - degustazione
Consigli d'utilizzo
Desert Miracle è un olio versatile che si integra naturalmente in tutti i tipi di preparazioni. Il suo profilo morbido e aromatico lo rende particolarmente adatto a:
- Dessert e pasticceria : il suo retrogusto di banana dolce e cioccolato alle nocciole ne fa l'olio di riferimento per torte, biscotti, financiers e gelato all'olio d'oliva
- Crudità e insalate : un filo direttamente nel piatto per esaltare i sapori senza dominarli
- Pesce, pollame, verdure : a filo a fine cottura o a crudo su verdure arrostite
- Pane fresco all'aperitivo : da intingere direttamente, eventualmente con erbe fresche
- Pasta e riso : come condimento finale, a temperatura ambiente
Conservare al riparo dalla luce e dal calore, in un luogo fresco. Una volta aperto, consumare preferibilmente entro 6 mesi.
Suggerimenti
Scheda tecnica - Desert Miracle / El-Borouj
Varietà coltivate : Arbequina (97%) e Dahbia (3%)
Zona di produzione : Fattoria El-Borouj, Marocco
Superficie : 200 ettari - 153 ettari netti piantati
Altitudine : 340 metri
Densità : 1 852 ulivi/Ha (1,35m tra ogni albero, 4m tra ogni fila)
Ulivi : 300 000
Produzione : 330 000 litri di olio extravergine - acidità massima 0,2°
Proprietà del suolo : 25% argilla, 30% limo, 45% sabbia - suolo leggero e franco aerato da rocce calcaree (pH 8,2)
Approvvigionamento idrico : acqua artesiana pura proveniente dallo scioglimento delle nevi delle montagne dell'Atlante, filtrata naturalmente dalle rocce calcaree
Raccolta : da fine settembre a fine dicembre
Estrazione : prima spremitura a freddo, massimo 26°C - sistema ecologico continuo a 2 fasi
Resa : tra 11,0% e 14%
Acidità : massimo 0,2°
Formato : bottiglia in vetro 500ml
Certificazioni
Premi internazionali
Galleria - Desert Miracle
La fattoria El-Borouj
Desert Miracle proviene esclusivamente dalla fattoria El-Borouj, situata nella pianura di Chaouia a 340 metri di altitudine. Su 153 ettari netti piantati, 300 000 ulivi crescono a una densità notevole di 1 852 alberi per ettaro - ogni albero produce in media 6 kg di olive per stagione.
La particolarità di questo terroir risiede nel suo approvvigionamento idrico: una sorgente artesiana pura, alimentata dallo scioglimento delle nevi delle montagne dell'Atlante, intrappolata da strati di rocce calcaree che garantiscono un'eccezionale filtrazione naturale. È quest'acqua, combinata con un suolo leggero e minerale, a conferire a Desert Miracle il suo carattere unico.
La raccolta si estende da fine settembre a fine dicembre. Le olive vengono spremute a freddo entro poche ore dalla raccolta, a una temperatura massima di 26°C, secondo un sistema ecologico continuo a due fasi che preserva l'integrità degli aromi e dei nutrienti.
Composizione
Lista degli ingredienti per una comprensione più semplice:
Olio extravergine di oliva biologico.
Lista degli ingredienti:
Olio extravergine di oliva biologico.
Allergeni:
Questo prodotto non contiene allergeni regolamentati.
Certificazioni: Bio Europa (Ecocert) / Bio USA / Bio Cina / Halal / Kosher (Kosher for Passover) / CO2 Neutral Company.
