Bio Mariendistel Pulver - 130 g - NaturKraftWerke

Die Mariendistel (Silybum marianum) ist eine Pflanze aus der Familie der Korbblütler (Asteraceae), bekannt für ihre dunkelgrünen, weiss gesprenkelten Blätter und ihre rosa-violetten Blüten. Sie wird seit Jahrhunderten im Mittelmeerraum und in Mitteleuropa angebaut - ihre Samen enthalten in den festen Bestandteilen einen Flavonolignan-Komplex, der unter dem Namen Silymarin bekannt ist.

Das NaturKraftWerke Mariendistelpulver ist ein vollwertig verwertetes Nebenprodukt der hauseigenen kaltgepressten Mariendistelöl-Produktion im Zürcher Oberland. Nach der Ölpressung wird der Presskuchen direkt vor Ort schonend zu feinem Pulver vermahlen - ohne Transportwege, ohne Zusätze. Eine konsequente Verwertung des Rohstoffs, die zum handwerklichen Ansatz von NaturKraftWerke passt.

Silymarin : ein natürlicher Flavonolignan-Komplex

Die Samen der Mariendistel enthalten eine Gruppe von Flavonolignanen, die gemeinsam als Silymarin bezeichnet werden : hauptsächlich Silibinin, sowie Isosilibinin, Silicristin und Silidianin. Diese Substanzen befinden sich in den festen Bestandteilen der Samen und sind daher im Pulver aus dem Kaltpress-Presskuchen enthalten. Ein Gramm Pulver enthält durchschnittlich 16 mg Silymarin. Der Gehalt ist nicht standardisiert - es handelt sich um ein Naturprodukt, kein konzentriertes Extrakt.

Herstellung im Zürcher Oberland

NaturKraftWerke produziert sein natives Bio-Mariendistelöl in der eigenen Ölmühle in Aathal-Seegräben (ZH). Der nach der Kaltpressung verbleibende Presskuchen wird dort direkt schonend zu feinem Pulver vermahlen. Alles unter einem Dach : Pressung, Vermahlung, Qualitätskontrolle, Abfüllung in schützendes Braungas. Ein echter Kurzkreislauf ohne Zwischenhändler.

Geschmack und Textur

Das Pulver hat einen angenehm leicht bitteren Geschmack, typisch für Mariendistelsamen. Es ist teilweise wasserlöslich - was für ein unbehandeltes Samenpulver völlig normal ist. Es lässt sich problemlos in flüssige oder halbflüssige Zubereitungen einrühren.

Verzehrempfehlung

Empfohlene Tagesmenge : 1 Gramm (ein gestrichener Teelöffel) pro Tag. In Wasser, Smoothies, Frucht- oder Gemüsesäfte, Müesli oder Porridge einrühren. Da das Pulver teilweise unlöslich ist, gut umrühren vor dem Verzehr.

In der Küche

Die leichte Bitterkeit harmoniert gut mit grünen Smoothies, Naturjoghurt oder Frühstücksflocken. Es kann auch in Porridge eingerührt, über einen Salat gestreut oder in ein Salatdressing eingemischt werden. Kleines Mass genügt - ein Teelöffel reicht.

Aufbewahrung

Kühl und trocken aufbewahren, vor Licht geschützt. Das Braungas-Fläschchen bietet optimalen Schutz vor Oxidation.

Zusammensetzung

Zutatenliste zur einfacheren Übersicht :
Gemahlene Mariendistelsamen*. * Biologisch.

Zutaten :
Mariendistel* gemahlen. * Biologisch.

Allergene :
Dieses Produkt enthält keine deklarationspflichtigen Allergene.

Zertifizierungen : Bio CH-BIO-006 / Bio Inspecta - europäische Landwirtschaft. Vegan. Glutenfrei. Laktosefrei.