Schwarzer Knoblauch BIO - 110 Vegicaps à 720 mg - NaturKraftWerke

Schwarzer Knoblauch (Allium sativum) ist gewöhnlicher weisser Knoblauch, der durch einen kontrollierten Fermentierungsprozess umgewandelt wird. Die rohe Knoblauchknolle wird bei 60 bis 80°C und hoher Luftfeuchtigkeit über einen längeren Zeitraum fermentiert. Diese als Maillard-Reaktion bekannte Umwandlung konzentriert die natürlichen Verbindungen des Knoblauchs, karamellisiert die enthaltenen Zucker und Aminosäuren und erzeugt eine dunkle Farbe sowie einen milden, leicht süsslichen Geschmack. Das Enzym Alliinase, das für den beissenden Geruch von frischem Knoblauch verantwortlich ist, wird während des Prozesses inaktiviert: Schwarzer Knoblauch ist nach der Fermentierung praktisch geruchsneutral.

Dieses Nahrungsergänzungsmittel richtet sich an Erwachsene, die schwarzen Knoblauch ohne die Geruchsnachteile von frischem Knoblauch in ihre tägliche Ernährung integrieren möchten. Es eignet sich für Personen mit veganer oder vegetarischer Ernährungsweise. Personen unter Antikoagulations- oder Thrombozytenaggregationshemmertherapie konsultieren vor der Anwendung einen Gesundheitsfachmann.

Die Maillard-Reaktion und S-Allylcystein

Die Maillard-Reaktion ist ein nicht-enzymatischer chemischer Prozess, der bei Einwirkung von Wärme zwischen Aminosäuren und reduzierenden Zuckern stattfindet. Im Fall von schwarzem Knoblauch wandelt dieser Prozess die natürlich im weissen Knoblauch enthaltenen Schwefelverbindungen - insbesondere Allicin - in neue Verbindungen um, darunter S-Allylcystein (SAC). SAC ist eine wasserlösliche Schwefelaminosäure, die als charakteristische bioaktive Verbindung des schwarzen Knoblauchs gilt. Sie ist in schwarzem Knoblauch in höherer Konzentration vorhanden als in frischem weissem Knoblauch. Jede Tagesdosis von 4 Kapseln liefert 2,4 g biologisches schwarzes Knoblauchpulver.

Knoblauch aus Spanien, BIO-Zertifizierung, Herstellung Österreich

Der verwendete Knoblauch wird in Spanien in kontrolliert biologischem Anbau kultiviert, zertifiziert CH-BIO-006. Fermentierung und Verkapselung erfolgen in Österreich. Das Produkt wird von NaturKraftWerke Biofood AG in der Schweiz entwickelt, kontrolliert und abgefüllt. Die Abfüllung in Braunglastiegeln schützt vor Oxidation und Lichtimmission. Lagerung kühl und lichtgeschützt.

Anwendungsempfehlung

4 Kapseln täglich, bevorzugt zu einer Mahlzeit, mit einem Glas Wasser oder Tee. Das Glas mit 110 Kapseln entspricht etwa 27 Tagen Anwendung. Die empfohlene Tagesdosis nicht überschreiten. Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise. Kühl und lichtgeschützt lagern.

Sicherheitshinweise und Gegenanzeigen

Ausser Reichweite von kleinen Kindern aufbewahren. Die empfohlene Tagesdosis nicht überschreiten. Personen unter Antikoagulations- oder Thrombozytenaggregationshemmertherapie sollten das Produkt nur nach vorheriger Rücksprache mit einem Arzt anwenden. Nicht empfohlen für Schwangere ohne ärztliche Beratung.

Zusammensetzung

Gehalt pro Tagesdosis (4 Kapseln): 2,4 g Bio-Schwarzes-Knoblauchpulver (Allium sativum). Kein Nährstoffbezugswert (NRV) für schwarzen Knoblauch festgelegt.

Vereinfachte Zutatenliste:
Biologisches schwarzes Knoblauchpulver 83%, pflanzliche Kapsel: Hydroxypropylmethylcellulose 17%.

Zutatenliste:
BIO Schwarzes Knoblauchpulver* 83%, Hydroxypropylmethylcellulose (pflanzliche Kapsel) 17%. *aus kontrolliert biologischem Anbau

Allergene:
Dieses Produkt enthält keine regulierten Allergene.

Vegan. Bio Inspecta zertifiziert (CH-BIO-006). Knoblauch aus Spanien. Hergestellt in Österreich. Entwickelt, kontrolliert und abgepackt in der Schweiz. Lagerung: kühl und lichtgeschützt.