Aglio nero BIO - 110 Vegicaps da 720 mg - NaturKraftWerke

L'aglio nero (Allium sativum) è aglio bianco comune trasformato attraverso un processo di fermentazione controllato. Lo spicchio d'aglio crudo viene esposto a una temperatura di 60-80°C ad alta umidità per un periodo prolungato. Questa trasformazione - nota come reazione di Maillard - concentra i composti naturali dell'aglio, caramellizza gli zuccheri e gli amminoacidi presenti, e produce una colorazione scura nonché un sapore dolce e leggermente zuccherato. L'enzima alliinasi, responsabile dell'odore pungente dell'aglio fresco, viene inattivato durante il processo: l'aglio nero è praticamente inodore dopo la fermentazione.

Questo integratore è destinato agli adulti che desiderano integrare l'aglio nero nella propria alimentazione quotidiana senza gli inconvenienti olfattivi dell'aglio fresco. È adatto a chi segue un'alimentazione vegana o vegetariana. Le persone in terapia anticoagulante o antiaggregante piastrinica consultano un professionista della salute prima dell'uso.

La reazione di Maillard e la S-allilcisteina

La reazione di Maillard è un processo chimico non enzimatico che si produce tra amminoacidi e zuccheri riducenti sotto l'effetto del calore. Nel caso dell'aglio nero, questo processo trasforma i composti solforati naturalmente presenti nell'aglio bianco - in particolare l'allicina - in nuovi composti, tra cui la S-allilcisteina (SAC). La SAC è un amminoacido solforato idrosolubile considerato il composto bioattivo caratteristico dell'aglio nero. È presente in quantità più elevata nell'aglio nero rispetto all'aglio bianco fresco. Ogni dose giornaliera di 4 capsule apporta 2,4 g di polvere di aglio nero biologico.

Aglio di Spagna, certificazione BIO, produzione Austria

L'aglio utilizzato è coltivato in Spagna in agricoltura biologica controllata, certificato CH-BIO-006. La fermentazione e l'incapsulamento vengono effettuati in Austria. Il prodotto è sviluppato, controllato e confezionato in Svizzera da NaturKraftWerke Biofood AG. Il confezionamento in flacone di vetro scuro garantisce protezione contro l'ossidazione e le immissioni luminose. Conservare al fresco e al riparo dalla luce.

Consigli per l'utilizzo

4 capsule al giorno, preferibilmente durante un pasto, con un bicchiere d'acqua o tè. Il flacone da 110 capsule corrisponde a circa 27 giorni di utilizzo. Non superare la dose giornaliera raccomandata. Gli integratori alimentari non sostituiscono un'alimentazione varia ed equilibrata né uno stile di vita sano. Conservare al fresco e al riparo dalla luce.

Precauzioni d'impiego e controindicazioni

Tenere fuori dalla portata dei bambini. Non superare la dose giornaliera raccomandata. Le persone in terapia anticoagulante o antiaggregante piastrinica consultano un professionista della salute prima dell'uso. Sconsigliato alle donne in gravidanza senza previa consulenza medica.

Composizione

Contenuto per dose giornaliera (4 capsule): 2,4 g di polvere di aglio nero BIO (Allium sativum). Nessun valore nutritivo di riferimento (VNR) stabilito per l'aglio nero.

Lista degli ingredienti in forma semplificata:
Polvere di aglio nero biologico 83%, capsula vegetale: idrossipropilmetilcellulosa 17%.

Lista degli ingredienti :
Aglio nero* in polvere BIO 83%, idrossipropilmetilcellulosa (capsula vegetale) 17%. *da agricoltura biologica controllata.

Allergeni:
Questo prodotto non contiene allergeni regolamentati.

Vegano. Certificato Bio Inspecta (CH-BIO-006). Aglio di Spagna. Prodotto in Austria. Sviluppato, controllato e confezionato in Svizzera. Conservazione: al fresco e al riparo dalla luce.