Kalamata-Oliven BIO mit Kernen (in Salzlake, Griechenland) - 355g - Rapunzel

Entdecken Sie die Kalamata BIO-Oliven mit Kernen von Rapunzel, eine griechische Spezialität aus biologischem Anbau, die in den sonnigen Bergen des Peloponnes angebaut wird.

Jede einzelne Olive wird von passionierten Kleinbauern sorgfältig von Hand gepflückt und dann nach alter Tradition in Salzlake zubereitet, um einen unvergleichlichen Geschmack zu erzielen.

Die einzigartigen Eigenschaften der Kalamata-Oliven

Kalamata-Oliven zeichnen sich durch ihre Farbe aus, die von dunkelrosa bis tiefschwarz reicht und von der Sonneneinstrahlung und dem Reifegrad beeinflusst wird. Ihr Geschmack ist sowohl fruchtig als auch leicht würzig, was sie zu einer idealen Note für Ihre mediterranen Gerichte macht.

Traditionelle Zubereitung und Konservierungsmethode

Um ihre Authentizität zu bewahren, werden die Oliven mehrere Monate lang in einer Meersalzlake eingelegt, um ihre natürliche Bitterkeit zu beseitigen. Anschließend werden sie mit einer Lake aus Weinessig und Meersalz ohne künstliche Zusätze verpackt.

Verwendung und Rezeptvorschläge

Diese Oliven eignen sich hervorragend als Antipasti, in Salaten, auf Pizzen oder als Beilage zu Nudelgerichten und Soßen. Sie können sie auch zum Verfeinern von Gemüse- oder Getreidegerichten verwenden oder einfach als Aperitif mit einem Glas Wein genießen.

Durchschnittliche Nährwerte (pro 100g)

• Energie: 436 kJ / 103 kcal
• Fett: 10,5 g
• davon gesättigte Fettsäuren: 1,5 g
• Kohlenhydrate: 1,0 g
• davon Zucker: 0,5 g
• Ballaststoffe: 5,4 g
• Eiweiß: 1,0 g
• Salz: 2,2 g

Herkunft und Zertifizierung

Kalamata BIO-Oliven Rapunzel werden in Griechenland auf Familienbetrieben nach biologischen Anbaumethoden angebaut und von der EU Bio-Logo zertifiziert, was eine umweltfreundliche und gentechnikfreie Produktion garantiert.

Tipps zur Aufbewahrung und Hinweise

Bewahren Sie die Oliven an einem kühlen und trockenen Ort auf. Bewahren Sie sie nach dem Öffnen im Kühlschrank auf und achten Sie darauf, dass sie immer mit ihrer Salzlake bedeckt sind, um eine optimale Haltbarkeit zu gewährleisten.

Zusammensetzung

Oliven* (59,5%), Wasser, Meersalz, Weinessig*.
* Zutaten aus ökologischem Landbau