Funghi ostrica secchi bio (Svizzera) - 20g - Biofarm

I funghi ostrica essiccati biologici di Biofarm, o "Pleurotus ostreatus", sono coltivati con cura nell'azienda agricola di Fabian e Simone Schneebeli in Svizzera.

Questi funghi unici, noti per il loro aroma delicato a metà strada tra il fungo porcino e il fungo bottone, vengono coltivati su un substrato di paglia ed essiccati delicatamente all'aria. In questo modo conservano il loro sapore saporito e la loro consistenza croccante, fornendo al contempo un'eccellente fonte di fibre e proteine.

Caratteristiche e benefici dei funghi ostrica secchi Biofarm

Ideali per una dieta equilibrata, i funghi ostrica Biofarm contengono pochissimi grassi e sono ricchi di nutrienti essenziali. Apportano un sapore legnoso ed erbaceo ai vostri piatti, sia in un risotto o in una salsa, sia come alternativa vegetariana in una varietà di preparazioni.

Preparazione e utilizzo

Prima dell'uso, mettere a bagno i funghi ostrica in acqua tiepida per circa 30 minuti, quindi scolarli e strizzarli leggermente per eliminare l'acqua in eccesso. Questi funghi possono essere aggiunti a piatti di riso, salse o utilizzati come guarnizione in piatti di verdure o di carne.

Tabella di preparazione:

• Tempo di ammollo: circa 30 minuti
• Rapporto di reidratazione: 1:2 (funghi/acqua)
• Tempo di cottura: da cuocere a fondo dopo l'ammollo

Valori nutrizionali (per 100 g)

• Energia: 1370 kJ / 328 kcal
• Grassi: 1 g
• di cui acidi grassi saturi: 0 g
• Carboidrati: 58 g
• di cui zuccheri: 1 g
• Fibra alimentare: 16 g
• Proteine: 8 g
• Sale: 0,1 g

Origine e certificazioni

Prodotto in Svizzera e certificato secondo la gemma Bio CH e glistandard ISO 22.000:2018, questo alimento è coltivato senza OGM o sostanze chimiche, in conformità alle linee guida di BIO Suisse. I funghi ostrica sono inoltre privi di corpi estranei grazie alle rigorose misure di sicurezza adottate.

Istruzioni e note per la conservazione

Conservare i funghi ostrica in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta. Anche se lavorati con cura, i funghi ostrica possono ancora contenere piccoli frammenti di guscio. Per ottenere un sapore ottimale, non aggiungere ingredienti acidi o sale prima di cuocere i funghi ostrica.