Getrocknete Pfifferlinge BIO - 25g - Zertifizierte Wildsammlung - Biofarm

Die getrockneten BIO-Pfifferlinge von Biofarm, auch bekannt als "Cantharellus cibarius", werden in zertifizierten Wildsammlungen in der freien Natur gesammelt.

Dieser Edelpilz, der in der Deutschschweiz manchmal auch als "Eierschwamm" bezeichnet wird, wird wegen seines feinen Geschmacks und seiner einzigartigen Textur geschätzt. Nach dem Rehydrieren entfalten Pfifferlinge ein intensives Aroma, das verschiedene Gerichte bereichert. Sie eignen sich ideal als Beilage zu Getreide-, Gemüse- und Eiergerichten sowie für Suppen und Soßen.

Eigenschaften und Nutzen der Biofarm-Pfifferlinge

Pfifferlinge sind für ihren niedrigen Kaloriengehalt und ihren hohen Proteingehalt bekannt und bieten einen subtilen, holzigen Geschmack, der viele Gerichte verfeinert. Ihre Textur bleibt auch nach dem Rehydrieren fest und sie lassen sich leicht in vegetarische Gerichte integrieren oder als Beilage zu Fleischgerichten verwenden.

Zubereitung und Verwendung

Um getrocknete Pfifferlinge zuzubereiten, lassen Sie sie etwa 30 Minuten lang in lauwarmem Wasser einweichen, dann abtropfen und vorsichtig auspressen. Sie können dann in eine Vielzahl von Rezepten eingearbeitet werden, um ihnen eine intensive aromatische Note zu verleihen.

Tabelle für die Zubereitung :

• Einweichzeit: ca. 30 Minuten
• Verhältnis der Rehydrierung: 1:2 (Pilze/Wasser)
• Kochzeit: 10 bis 15 Minuten nach dem Einweichen

Nährwertangaben (pro 100 g)

• Energie: 390 kJ / 93 kcal
• Fett: 2 g
• davon gesättigte Fettsäuren: 0.3 g
• Kohlenhydrate: 2 g
• davon Zucker: 0.5 g
• Ballaststoffe: 58 g
• Eiweiss: 25 g
• Salz: 0.1 g

Herkunft und Zertifizierungen

Biofarm Pfifferlinge werden in Bosnien und Herzegowina in zertifizierten Wildsammlungen nach EU-Bio-Standardsgeerntet. Dieses Produkt entspricht den strengen EU-Bio-Richtlinien und enthält weder GVO noch chemische Zusätze.

Tipps zur Aufbewahrung und Hinweise

Bewahren Sie die Pfifferlinge an einem kühlen, trockenen Ort auf, der vor direktem Licht geschützt ist. Obwohl sie sorgfältig zubereitet wurden, können sie kleine Schalenfragmente enthalten. Es wird empfohlen, sie an einem dunklen und trockenen Ort zu lagern, damit sie ihre volle Qualität behalten.