Anice verde BIO - Semi essiccati - L'Herbier de France (50g)

L'anice verde (Pimpinella anisum) è una delle piante aromatiche più antiche del bacino mediterraneo. Coltivato fin dall'antichità in Egitto, nel Medio Oriente e nel Mediterraneo orientale, è apprezzato per il suo aroma mite, leggermente dolce e caratteristicamente anisato. L'Egitto rimane oggi uno dei principali paesi produttori - ed è da lì che provengono questi semi certificati bio.

Questi semi sono proposti da L'Herbier de France, erborista francese indipendente attivo da oltre 30 anni. L'azienda sviluppa partnership durature ed eque con coltivatori e raccoglitori, ponendo la qualità, la responsabilità ambientale e l'innovazione sociale al centro dei propri valori. Il sacchetto kraft senza finestra - volutamente senza plastica - protegge meglio i semi dalla luce e favorisce un riciclaggio ottimizzato.

Un aroma dolce e versatile

L'aroma caratteristico dell'anice verde deriva principalmente dall'anetolo, un composto naturale presente in alta concentrazione nei semi. È lui a conferire quella nota dolce, mite e leggermente speziata - spesso paragonata alla liquirizia, ma con un carattere proprio. I semi interi conservano a lungo questo aroma, a condizione di essere conservati al riparo dalla luce e dall'umidità.

In cucina

L'anice verde è un ingrediente fondamentale in molte tradizioni culinarie. In panificazione profuma pane, brioche e biscotti all'anice. In cucina salata arricchisce salse, marinature di pesce e verdure arrostite. In pasticceria è presente in numerosi dolci tradizionali europei e mediorientali. Si utilizza intero o leggermente pestato nel mortaio a seconda dell'intensità desiderata.

Consigli d'utilizzo

In infusione: 1-2 cucchiaini di semi per tazza. Versare acqua calda (circa 90°C) e lasciare in infusione 5-10 minuti secondo l'intensità desiderata. Per un'infusione più profumata, coprire la tazza durante l'infusione. In cucina: utilizzare i semi interi o leggermente pestati nel mortaio per liberare gli aromi. Si abbina bene con finocchio, cannella, limone e frutta a polpa bianca.

Conservazione

Conservare in un luogo asciutto, al riparo dalla luce e dall'umidità, in un contenitore ermetico. Tenere fuori dalla portata dei bambini.

Composizione

Lista degli ingredienti per una comprensione più semplice:
Semi di anice verde* (Pimpinella anisum)

Lista degli ingredienti:
Anis vert, graines*
*Ingrédients issus de l'agriculture biologique.

Allergeni:
Può contenere tracce di : cereali contenenti glutine, senape.

Certificazioni: Agricoltura Biologica FR-BIO-01 (marchio AB Francia + marchio bio Unione Europea).